این گزارش، صنعت‌سنج غذا و نوشیدنی است که به بررسی اجمالی کشاورزی ایران در چهار بخش کلی می‌پردازد:
بخش یک - نگاهی به اقتصاد کلان ایران
- در میان بخش‌های اصلی تولیدناخالص‌داخلی، بین سال‌های ۱۳۹۰-۱۴۰۱، بیشترین نرخ رشد مرکب سالانه به ترتیب مربوط به خدمات (۴٪)، کشاورزی (۲٪)، صنعت و معدن (۱٪) بوده و نفت‌وگاز با نرخ ۴٪- افت داشته است
بخش دو - آمارها و روندهای کلی غذا و نوشیدنی
- صنعت غذا و نوشیدنی در سال ۱۳۹۹، ۱۸٪ از کل نیروی کار صنعتی را به خود اختصاص داده و با سهم ۱۰٪ از ارزش تولید، ۱۰٪ از سرمایه‌گذاری کل تولید صنعتی را تشکیل داده است
- تعداد کارگاه‌ها در صنعت غذا و نوشیدنی از سال ۱۳۹۳ تا ۱۳۹۴ افزایش قابل توجهی داشته و تقریباً از سال ۱۳۹۵ ثابت مانده است
- با ۱۸٪ از اشتغال و ۱۱٪ از افزایش ارزش صنعتی کشور، صنعت غذا و نوشیدنی ایران را می‌توان صنعتی کاربر در نظر گرفت
- ارزش افزوده صنعت غذا و نوشیدنی در سال ۱۳۹۹ به نظر می‌رسد که پایین‌تر از اوج خود در سال ۱۳۹۶، اما بیشتر از سال ۱۳۹۰ بوده و در این دوره با نرخ رشد مرکب یک درصد رشد کرده است
- در طول دوره‌ی ۱۳۹۰ تا ۱۳۹۹، الگوی کلی سرمایه‌گذاری در غذا و نوشیدنی افزایشی بوده و با نرخ رشد مرکب سالانه ۸٪ افزایش یافته است
- صنعت غذا و نوشیدنی به دو دسته اصلی تقسیم می‌شود: غذا و نوشیدنی، که غذا بیش از ۹۰٪ از کل صنعت را تشکیل می‌دهد
- گروه تولید روغن، با سهم ۴٪ از نیروی کار، ۱۳٪ ارزش افزوده صنایع غذایی را خلق می‌کند و بیشترین خلق ارزش به ازای واحد نیروی کار را دارد
بخش سه - صادرات غذا و نوشیدنی
- در یک نگاه کلی صادرات غذا و نوشیدنی طی سال‌های ۱۳۹۷ تا ۱۴۰۱ با افت در حجم و ارزش مواجه بوده و نرخ افت بیشتر ارزش صادرات (۱۵٪-) نمایانگر کاهش نسبی قیمت واحد کالای صادراتی این صنعت است
- شش کشور به طور تجمعی حدود ۸۰٪ از ارزش کل صادرات غذا و نوشیدنی ایران و ۸۲٪ از حجم آن در سال ۱۴۰۱ را تشکیل می‌دهند: عراق، افغانستان، ترکیه، پاکستان، روسیه و ترکمنستان
- عراق و افغانستان در سال ۱۳۹۷ بازارهای جذابی برای صنعت غذا و نوشیدنی بودند و با کاهش صادرات به این دو مقصد اصلی، کل صادرات این صنعت در فاصله ۱۳۹۷ تا ۱۴۰۱ کاهش یافته است
- هر چند که مواد غذایی آماده، بخش اصلی صادرات غذا و نوشیدنی ایران بوده‌اند اما از سال ۱۳۹۷ تا ۱۴۰۱ ارزش آن‌ها با کاهش ۴۸٪ مواجه شده است
- صادرات محصولات آماده غذایی ایران شاهد کاهشی مستمر بوده، در حالی که حجم صادرات به طور قابل توجهی تغییر نکرده که این خود نشان‌‌دهنده‌ی ارزش کاهشی کالاهای صادراتی است
- پس از سال ۱۳۹۷، روغن‌ها و چربی‌های گیاهی از سبد صادرات روغن‌ها و روغن‌های ایران تقریباً حذف شده و از ۵۳ میلیون دلار در سال ۱۳۹۷ به ۰.۳ میلیون دلار در سال ۱۴۰۱ کاهش یافته است
- در طی دوره ۱۳۹۷ تا ۱۴۰۰، هم در ارزش و هم در حجم صادرات نوشیدنی، روند کاهشی مشاهده شده که البته این روند در فاصله‌ی سال‌های ۱۴۰۱ تا ۱۴۰۲ تغییر کرده است
- صادرات محصولات آسیابی از سال ۱۳۹۷ تا ۱۴۰۱ کاهش مستمری داشته که ناشی از کاهش تند صادرات محصولات گندم، از نظر ارزش و حجم بوده است
بخش چهار – بازیگران برتر غذا و نوشیدنی
- بر اساس نسخه ۱۴۰۱ رتبه‌بندی IMI500، سه شرکت برتر در صنعت غذا و نوشیدنی در میان شرکت‌های برتر ایرانی عبارتند از کوروش، آزادگان و مینو که سهامدار اصلی مینو، شرکت آزادگان است
جهت دریافت گزارش صنعت‌سنج غذا و نوشیدنی، لطفا فرم زیر را تکمیل نمایید:
در صورتی که نیاز به نسخه‌ی چاپی دارید می‌توانید با ایمیل insightry@ilia.co ارتباط بگیرید.
